Meraner, nonostante

Nonostante il cioccolato fondente nel microonde si sia fuso a modo suo, (come sempre capita quando deve andare tutto liscio, che qualcosa vada storto).
Nonostante mi sia accorta di non avere lo zucchero a velo e anche quello rimediato col bimby non è riuscito poi una meraviglia.
Nonostante tutto, Meraner!

ps: pietà per la foto col cellulare, dopo il trasporto, ecc ecc ecc

Meraner Torte di Marinab

100 gr burro (fuori frigo)
120 gr. zucchero
3 tuorli + 3 albumi a neve
100 gr cioccolato fondente
140 gr mandorle sbucciate

Sbattere burro con zucchero e aggiungere i tuorli. Aggiungere ora la cioccolata (precedentemente sciolta a bagnomaria con un cucchiaio di latte e lasciata intiepidire), le mandorle tritate e infine gli albumi a neve, mescolando con cautela.

Versare in tortiera o pirofila precedentemente imburrata e infarinata. Infornare in forno caldo a 200° e cuocere per 18 minuti. All'interno deve restare leggermente umida. Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a quadratini. E' ottima anche il giorno dopo.

Nota della temeraria: quessta dose per una teglia di 24 cm di diametro